Aminoacizi

Definiție și denumire

Definiția aminoacizilor: Aminoacizii sunt compusi difunctionali (compusi cu functii mizte) care contin in molecule grupa amino, -NH2, cat si grupa carboxil, -COOH.

Formula generală: H2N-R-COOH

Denumire: Un aminoacid se compune din:

    cifra sau litera      numele acidului carboxilic

Acid……………-amino…………………………..

Aminoacizii cu mai mult de trei atomi de carbon in molecula, in denumire se precizeaza pozitia grupei amino in catena acidului carboxilic, in doua moduri:

Printr-o cifra, numerotarea atomilor de carbon facandu-se incepand cu cel din grupa carboxil.

Printr-o litera:

• din alfabetul grecesc: α-(alfa), β-(beta), γ-(gama), δ-(delta) etc, notarea incepand cu atomul de carbon vecin gruparii carboxyl, in cazul aminoacilor alifatici.
• din alfabetul latin: o-(orto), m-(meta),p-(para), notarea incepe cu atomul de carbon vecin gruparii carboxil, in cazul aminoacizilor aromatic. 

Clasificarea aminoacizilor

1.După natura radicalului hidrocarbura de care se leagă grupele functionale: -COOH si –NH2

a. aminoacizii alifatici, care pot avea:

• catena lineară, de exemplu: glicina, alanina;
• catena ramificată, de exemplu: valina;

b. aminoacizi aromatici, de exemplu acizii aminobenzoici

c. aminoacizii micsti, de exemplu: fenilalan...