Una dintre temele importante din chimia organică vizează compușii organizi cu importanță biologică. Aceștia sunt următorii: aminoacizii, proteinele (hormonii), zaharidele, acizii nucleici, etc.
Fragment din manual despre aminoacizi:
Aminoacizii și reacţiile de condensare şi policondensare
O proprietate importantă a aminoacizilor este aceea de a reacţiona intermolecular, prin intermediul celor două grupe funcţionale din moleculă.
În condensările biochimice se elimină apă între grupele – COOH dintr-o moleculă şi grupa – NH2 din altă moleculă, rezultând peptide, polipeptide şi proteine.
În funcţie de numărul de molecule de aminoacizi care participă la reacţia de condensare, produşii de reacţie se numesc:
- oligopeptide (2- 10 molecule de aminoacizi);
- polipeptide (10 – 50 molecule de aminoacizi);
- proteine (50 – 10000 molecule de aminoacizi).
Exemple:
a) obţinerea peptidelor simple Gli- Gli
b) obţinerea peptidelor mixte Gli- Ala
...
Accesează această parte a manualului și învață alături de noi despre compușii organizi cu importanță biologică!
Notă: Această secțiune e în curs de actualizare!
